اکثر والدین از ضعف تحصیلی کودک خود باخبرند و به دنبال راهی می گردند تا این ضعف آن ها را برطرف کنند. یکی از عواملی که می تواند منجر به ضعف و افت تحصیلی کودکان در دوران تحصیل شود ، ضعف ذهنی و مغزی آنان باشد. همان طور که می دانیم مغز نیز همانند سایر اندام ، برای ادامه ی فعالیت به سوخت محرک نیاز دارد. ببشتر این انرژی توسط غلات و قندها تامین می شود. ولی اگر والدین بخواهند ضعف تحصیلی کودکان خود را با تقویت مغز کودک حل کنند ، باید به تغذیه هایی فراتر از غلات و قندها بیندیشند. در ادامه 10 ماده ی غذایی مفید برای تقویت مغز کودکان را به شما معرفی خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید.

 

غذاهای تقویت کننده ی مغز کودکان:

 

ماهی:

ماهی های روغنی سرشار از امگا 3 است که برای رشد و سلامت مغز حیاتی است، فواید زیادی دارد. اسیدهای چرب امگا 3 اجزای ضروری بلوک های ساختمانی مورد نیاز برای رشد سلولی هستند. انواع خاصی از چربی‌های امگا 3 فراوان‌ترین چربی‌های موجود در مغز هستند و برخی مطالعات نشان داده‌اند که به دلیل نقششان در عملکرد انتقال‌دهنده‌های عصبی، ممکن است به مدیریت مشکلات رفتاری کمک کنند. مطالعات دیگر توانایی ضعیف‌تر خواندن را با سطوح پایین امگا 3 مرتبط می‌دانند و مکمل‌ها با بهبود عملکرد حافظه مرتبط هستند.

ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، ماهی تن تازه، قزل آلا، ساردین و شاه ماهی منابع بسیار خوبی از روغن های امگا 3 هستند و باید هفته ای یک بار مصرف شوند. سعی کنید یکی از غذاهای گوشتی کودکان خود را جایگزین کنید تا یکی از این انتخاب های ماهی سالم را با آن ها جایگزین کنید.

جو، غلات و نان سبوس دار:

غلات سبوس‌دار سرشار از کربوهیدرات‌ها، گلوکز و انرژی ضروری برای سوخت مغز را فراهم می‌کنند. همچنین سرشار از ویتامین‌های B هستند که سیستم عصبی سالمی را تغذیه می‌کند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که صبحانه پر از غلات کامل حافظه و توجه کوتاه‌مدت را بهبود می‌بخشد.غلات سبوس دار در جو، نان غلات، چاودار، برنج وحشی، کینوا و گندم سیاه یافت می شود. غذاهای سبوس دار همچنین دارای فیبر بالایی هستند که عرضه گلوکز به بدن را تنظیم می کند.

پس چرا سعی نکنید روز کودک خود را با غلات سبوس دار یا جو دوسر شروع کنید؟ کراکرهای سبوس دار با مواد خوش طعم مانند پنیر، آووکادوی له شده یا موز یک غذای عالی هستند.

 

لوبیا:

لوبیا سرشار از پروتئین و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، لوبیا یک انتخاب غذایی عالی برای کودکان شماست.لوبیا کلیه و لوبیا چیتی حاوی چربی های امگا 3 بیشتری نسبت به سایر لوبیاها هستند که می دانیم برای رشد و عملکرد مغز مهم هستند. نه تنها انرژی را به آرامی آزاد می کنند بلکه بدن را نیز پرانرژی نگه می دارند. پس سعی کنید تا از لوبیا در غذای فرزندتان استفاده کنید که این امر تمرکز آنان در کلاس درس را افزایش می دهد.

شیر و ماست :

شیرو ماست بسیار مغذی هستند و سرشار از پروتئین و ویتامین های B هستند که برای رشد بافت مغز ضروری هستند، انتقال دهنده های عصبی و آنزیم هایی که همگی نقش مهمی در مغز دارند. مزیت دیگر این است که این غذاها سرشار از کلسیم هستند که برای رشد دندان‌ها و استخوان‌های قوی و سالم حیاتی است. کودکان بسته به سنشان نیازهای متفاوتی به کلسیم دارند، اما شما باید روزانه دو تا سه منبع غنی از کلسیم مصرف کنید.

اگر کودک شما عاشق شیر نیست، نگران نباشید، زیرا راه‌های دیگری هم وجود دارد که می‌توانید لبنیات را به رژیم غذایی اضافه کنید: هنگام درست کردن فرنی، پودینگ یا پنکیک، از شیر به جای آب استفاده کنید. همچنین می توانید ماست را همراه با غذا نیز استفاده کنید.

 

تخم مرغ:

مغز کودکان به ویژه در سال های اول زندگی با سرعت قابل توجهی در حال رشد است. کولین یک ویتامین بسیار مهم است که نقش مهمی در این امر ایفا می کند، زیرا برای ایجاد سلول های حافظه در اعماق مغز حیاتی است. تخم مرغ غنی از کولین است. زرده تخم‌مرغ تقریباً نیازهای روزانه کودکان تا هشت سال را برآورده می‌کند. تخم‌مرغ همچنین سرشار از پروتئین است و حاوی آهن، فولات و ویتامین A است که همگی برای رشد، ترمیم و رشد سلول‌ها مهم هستند. بنابراین بچه‌های خود را به خوردن تخم مرغ به طور منظم تشویق کنید ، مگر اینکه آلرژی داشته باشد. تخم مرغ های آب پز سفت مخلوط شده با مقدار کمی سس مایونز در یک ساندویچ عالی هستند که می توانید آن را برای کودکان خود درست کنید.

کره بادام زمینی:

بادام زمینی و کره بادام زمینی منبع خوبی از ویتامین E هستند، یک آنتی اکسیدان قوی که از غشاهای عصبی محافظت می کند. به علاوه تیامین برای کمک به مغز و سیستم عصبی از گلوکز به عنوان انرژی استفاده می کند.

انواع توت:

توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، توت سیاه، به طور کلی، هر چه رنگ شدیدتر باشد، مواد مغذی بیشتری در توت ها وجود دارد. مطالعات نشان داده‌اند که عصاره‌های زغال اخته و توت‌فرنگی، حافظه را بهبود می‌بخشند. اما سعی کنید چیز واقعی را بخورید تا بسته‌ای مغذی‌تر داشته باشید. دانه‌های توت‌ها نیز منبع خوبی از چربی‌های امگا 3 هستند.

 

سبزیجات رنگارنگ:

گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، هویج، اسفناج  و به طور کلی سبزیجات با رنگ غنی و عمیق بهترین منابع آنتی اکسیدان هستند که سلول های مغز را قوی و سالم نگه می دارند.

گوشت گاو:

آهن یک ماده معدنی ضروری است که به بچه ها کمک می کند تا در مدرسه پرانرژی بمانند و تمرکز کنند. گوشت گاو بدون چربی یکی از بهترین منابع جذب آهن برای تقویت مغز کودکان است. در واقع ثابت شده است که فقط 1 اونس در روز به جذب آهن از منابع دیگر به بدن کمک می کند. گوشت گاو همچنین حاوی روی است که به حافظه کمک می کند. اگر گیاهخوار هستید ، می توانید از برگرهای لوبیا و سویا می تواند جایگزین گوشت شود که غنی از آهن می باشند.

 

سیب و آلو:

سیب و آلو یکی از بهترین گزینه ها برای تقویت مغز کودکان به شمار می روند و حاوی کوئرستین، آنتی اکسیدانی هستند که ممکن است با کاهش مهارت های ذهنی مقابله کند.

کاکائو:

کاکائو و فرآورده های کاکائو، مانند نوک کاکائو، برخی از غلیظ ترین منابع غذایی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی از جمله کاتچین و اپی کاتچین هستند. این ترکیبات دارای خواص ضد التهابی و محافظت از مغز هستند و مطالعات نشان داده اند که ممکن است برای سلامت مغز مفید باشند. کاکائو فلاونوئیدها جریان خون را در مغز افزایش می‌دهند و پردازش بینایی را بهبود می‌بخشند. تحقیقات نشان داده است که آنها عملکرد را در برخی از وظایف شناختی در بزرگسالان بهبود می‌بخشند. مصرف دراز مدت کاکائو برای عملکرد شناختی کودکان و بزرگسالان جوان مفید است. محققان پیشنهاد کردند که مصرف کاکائو ممکن است منجر به عملکرد شناختی بهتر در وظایف مربوط به یادگیری کلامی و حافظه شود.

پرتقال:

پرتقال به دلیل طعم شیرینی که دارد یک مرکبات محبوب و مورد علاقه بچه هاست. افزودن پرتقال به رژیم غذایی کودک ممکن است سلامت کلی او از جمله سلامت شناختی او را بهبود بخشد. پرتقال سرشار از فلاونوئیدها از جمله هسپریدین و ناریروتین است. در واقع، آب پرتقال یکی از آنهاست. یکی از رایج ترین منابع مصرفی فلاونوئیدها است.مطالعات نشان داده اند که خوردن غذاها و نوشیدنی های غنی از فلاونوئید مانند پرتقال و آب پرتقال به افزایش فعالیت عصبی و جریان خون به مغز کمک می کند، که ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کند. پرتقال همچنین سرشار از ویتامین C است.

یک ماده مغذی که برای سلامت مغز ضروری است. ویتامین C برای رشد مناسب مغز، تولید انتقال دهنده های عصبی و موارد دیگر ضروری است. مطالعات در بزرگسالان نشان می دهد که داشتن سطوح بهینه ویتامین C در خون با عملکرد بهتر در کارهایی مانند تمرکز، حافظه کاری، توجه، یادآوری، سرعت تصمیم گیری و تشخیص مرتبط است.

 

نتیجه گیری:

یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای سلامت کلی کودک شما، از جمله سلامت مغز آن‌ها حیاتی است. مطالعات نشان داده‌اند که برخی از مواد مغذی و غذاها، از جمله غذاهای دریایی، تخم‌مرغ، انواع توت‌ها و سایر موارد موجود در این فهرست، برای عملکرد مغز و عملکرد شناختی مهم هستند. گنجاندن غذاهای ذکر شده در بالا در رژیم غذایی کودک به تامین مواد مغذی مورد نیاز آنها برای رشد و عملکرد مغز او در بهترین حالت کمک می کند.